Caramelos de miel compuesta de cinco hierbas

Ingredientes base para 20 caramelos aproximadamente:

Azúcar mascobada                     70 gr

Miel compuesta de 5 hierbas    30 gr

Azúcar glass                                c/n

Papel celofán                              c/n

Papel vegetal                              c/n

Preparación:

Se mezclan los ingredientes en una cazuela pequeña a fuego medio hasta que se fundan perfectamente los ingredientes.

Aceitar la base de un taper y verter la preparación anterior.

Esperar que enfríe lo suficiente para poder manipular la base.

Hacer las bolitas de caramelo, dejarlas enfriar por completo y luego pasarlas por el azúcar glass.

Envolver las bolitas con el papel vegetal primero y con el papel celofán después.

Fórmula de miel compuesta de 5 hierbas

Drosera (Drosera rotundifolia)                   50 gr

Liquen de Islandia (Cetraria islándica)     50 gr

Tomillo (Thymus vulgaris)                           50 gr

Abeto (Abies alba)                                     50 gr

Helicriso (Helicrysum italicum)                  50 gr

Nota:

Para realizar estos caramelos debéis hacer la miel compuesta con la fórmula de 5 hierbas en la proporción de la totalidad de las hierbas de la fórmula en 1 Kg de miel de buena calidad.