Ingredientes base para 20 caramelos aproximadamente:

Azúcar mascobada               70 gr

Miel natural                             30 gr

Jengibre en polvo                 1 cucharadita de café

Azúcar glass                          c/n

Papel celofán                         c/n

Papel vegetal                         c/n

Preparación:

Se mezclan los ingredientes en una cazuela pequeña a fuego medio hasta que se fundan perfectamente los ingredientes.

Se retira del fuego.

Agregar el jengibre después de que se haya templado un poco la preparación, remenear bien.

Aceitar la base de un taper y verter la preparación anterior.

Esperar que enfríe lo suficiente para poder manipular la base.

Hacer las bolitas de caramelo, dejarlas enfriar por completo y luego pasarlas por el azúcar glass.

Envolver las bolitas con el papel vegetal primero y con el papel celofán después.

Nota:

La cantidad de jengibre es a gusto, el límite está en vuestro poder de soportar el picor.

Lo mínimo, más o menos, es una cucharadita de café colmadita.